Manufacture de Digoin Terrine Poisson Noir/Bordeaux

La fabrique des grès et poteries de Digoin est à l’origine une entreprise artisanale et familiale fondée en 1875, au bord du canal du centre en Bourgogne. Belle endormie depuis plusieurs années, la Manufacture reprend vie en 2014, plusieurs investisseurs se rassemblent pour sauver l’entreprise avec pour ambition de faire perdurer un savoir-faire historique et de redonner leurs lettres de noblesse à des objets culinaires porteurs de sens, emprunts d’histoire.

Ces modèles de terrines à couvercle sont issus des archives de la Manufacture des Grès et Poteries. Au XVI^ème siècle, les pâtés les plus à la mode sont ceux de bécasse au bec doré, de chapon, de poulet, de sarcelle et de venaison. C’est parce que le grès de Manufacture de Digion, cuit à haute température, est totalement vitrifié et non poreux qu’il n’y a pas de transmission d’odeur.

– Dimensions (cm) : 24 longueur, 17 largeur, 15 hauteur
– Fait à la main, production artisanale
– Fabriqué en France